徒然自由帳

2月頃に千田町にてオープンした尾道ラーメンの「帝釈亭」へ行ってみた。



尾道ラーメンなのに、店内が帝釈峡推し。
店主も忙しそうなので、何故なのか聞けず。東城町出身者なのだろうか？



麺は平打ちでなく、普通麺。
背脂と大きめの薄切りチャーシュー。
スープは魚介感なし。15年前くらいに一度だけ行った横川の味億もコレ系の味だったような。
でも美味しかった。


600円

入店すると、「食券を買ってください」て言われたけど入り口そばのテーブルにメニューごとに分かれた色札が置いてあって、
支払いはザルの中へ。お釣りはそばのザルから取るという、客の善意から成り立っているという不思議なパターンで驚いた。