2014,06,24, Tuesday
せっかく浅草に宿泊するなら、普段食べなれないものを食べよう！ ということで、調べたらドジョウ料理の有名な店（駒形どぜう）があったので行ってみた。
座敷に通され、定食を頼もうと思ったけど結構量が多目とのことなので単品で「どぜう鍋」「京都伏見のお酒（ふり袖）」「どぜう汁」「ごはん」を注文。
「どぜう鍋」は、下ごしらえとして甘味噌で煮付けてあるものが鉄鍋に盛られた状態で登場！ そこにネギを盛り、ネギがしんなりするまで煮ていきます。
もっとグロテスクかと思ったけど、そうでもないな…。
煮えたのを頭からいただきましたが、臭みは全くなく、細いウナギって感じかな？
お酒もチビチビやりましたが、飲みやすくイイ感じ。
でも普段から飲み慣れてないので半分近く残しちゃいましたね… （モッタイナイ
また観光で行くことがあったら今度は定食を食べてみたいな～
座敷に通され、定食を頼もうと思ったけど結構量が多目とのことなので単品で「どぜう鍋」「京都伏見のお酒（ふり袖）」「どぜう汁」「ごはん」を注文。
「どぜう鍋」は、下ごしらえとして甘味噌で煮付けてあるものが鉄鍋に盛られた状態で登場！ そこにネギを盛り、ネギがしんなりするまで煮ていきます。
もっとグロテスクかと思ったけど、そうでもないな…。
煮えたのを頭からいただきましたが、臭みは全くなく、細いウナギって感じかな？
お酒もチビチビやりましたが、飲みやすくイイ感じ。
でも普段から飲み慣れてないので半分近く残しちゃいましたね… （モッタイナイ
また観光で行くことがあったら今度は定食を食べてみたいな～
2014,06,18, Wednesday
長束の「ふじもと」系列であろう当店。メニューはサンマらーめん（醤油・塩・あぶら）1本のみ。
塩（750円）を注文。うずら玉子にバラチャーシューってまんま「ふじもと」な構成ですね。
豚コラーゲンたっぷりというスープはギトギトなんだけど、後には引かずで良い感じ。
「ふじもと」の味はもう記憶の彼方だけど、現在は色々と制約（「店内での◯◯禁止」とか）もあるしソチラは別の方にお任せするとして、コチラは市内中心部なのに値段も若干安く接客も良く店内も清潔で落ち着けます。
また食べに行きたいとは思うけど、なかなか市内中心部付近で仕事が発生しないのが難。残念。
塩（750円）を注文。うずら玉子にバラチャーシューってまんま「ふじもと」な構成ですね。
豚コラーゲンたっぷりというスープはギトギトなんだけど、後には引かずで良い感じ。
「ふじもと」の味はもう記憶の彼方だけど、現在は色々と制約（「店内での◯◯禁止」とか）もあるしソチラは別の方にお任せするとして、コチラは市内中心部なのに値段も若干安く接客も良く店内も清潔で落ち着けます。
また食べに行きたいとは思うけど、なかなか市内中心部付近で仕事が発生しないのが難。残念。
2014,06,14, Saturday
先週のことだけどSUZUKIの試乗会に行った折、ウッドワン美術館隣接の女鹿平温泉クヴェーレ吉和の売店でウッドワン美術館のオリジナルキャンディーが販売されていたので買いました。
このデザインはインパクト大！
オリジナルなのはパッケージだけじゃない！
岸田劉生の「毛糸肩掛せる麗子肖像」 金太郎飴Ver.
ちなみにストロベリー味とあったけど、あんまりイチゴ味な感じじゃないんだよね…。
このデザインはインパクト大！
オリジナルなのはパッケージだけじゃない！
岸田劉生の「毛糸肩掛せる麗子肖像」 金太郎飴Ver.
ちなみにストロベリー味とあったけど、あんまりイチゴ味な感じじゃないんだよね…。
2014,05,26, Monday
ヨメさんがレシピ通りのソミュール液で作った手羽先の燻製。
レシピ通りだと15%の塩分濃度だけど、それだと結構塩辛い。
酒のアテにするにしても塩辛い感じ。ほぐして、調味料追加せずご飯と炊いてもいいくらい。
ソミュール液ってそんなに塩辛いもんなの？？？
と調べてみると、やはり通常は15～20%の塩分濃度で作るらしい。
が、4%とかでも美味しく食べている人もいる模様。
今度挑戦してみようかなぁ。
レシピ通りだと15%の塩分濃度だけど、それだと結構塩辛い。
酒のアテにするにしても塩辛い感じ。ほぐして、調味料追加せずご飯と炊いてもいいくらい。
ソミュール液ってそんなに塩辛いもんなの？？？
と調べてみると、やはり通常は15～20%の塩分濃度で作るらしい。
が、4%とかでも美味しく食べている人もいる模様。
今度挑戦してみようかなぁ。
2014,05,21, Wednesday
会社の人からトマトをいただきました。
倉橋産の完熟トマト。お宝トマト（桃太郎）ってやつかな？
これがメチャンコ美味で3個とかペロリといっちゃうのでした。
ありがたや、ありがたや。
倉橋産の完熟トマト。お宝トマト（桃太郎）ってやつかな？
これがメチャンコ美味で3個とかペロリといっちゃうのでした。
ありがたや、ありがたや。
2014,05,12, Monday
広島市西区のカレーとコーヒーの店「Tamarind」でスモークセットを注文（800円）。燻されたチーズがトロトロでウマシウマシでした。
注文して15分あまりで食卓に登場！
ちなみに燻製器は保温調理器の有名ドコロ、サーモスの製品でありコイツも保温調理器の一種（イージースモーカー/RPD-13）でした。これは家庭用に買ってみても良いかもしれませんね～。
サーモスの保温調理鍋も持ってるど、全然活用してないや…
注文して15分あまりで食卓に登場！
ちなみに燻製器は保温調理器の有名ドコロ、サーモスの製品でありコイツも保温調理器の一種（イージースモーカー/RPD-13）でした。これは家庭用に買ってみても良いかもしれませんね～。
サーモスの保温調理鍋も持ってるど、全然活用してないや…
2014,04,28, Monday
スガさんから究極の木成熟成みかんをいただいた。
見た目はシオシオの古いみかん。
腐る一歩手前まで木成熟成させたすごいヤツらしいです。
缶詰みかん そのものって感じで驚き！ しかも見もジュクジュクになってるわけでなくシッカリとした歯ごたえ。
すごい！
見た目はシオシオの古いみかん。
腐る一歩手前まで木成熟成させたすごいヤツらしいです。
缶詰みかん そのものって感じで驚き！ しかも見もジュクジュクになってるわけでなくシッカリとした歯ごたえ。
すごい！
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